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豆乳で♪簡単コーンスープ
by rieko☆mama
思い立ったらすぐできる簡単スープです。ミキサーなど面倒な手間もありません。 子供も大好きなスープです☆
コツ、ポイント
玉ねぎを炒める時、よく炒めると甘みが増します。焦がさないように注意。
材料
クリームコーン缶
1缶(435g)
玉ねぎ
1/2個
豆乳
400cc
水
150cc
サラダ油
適量
固形スープの素
1個
塩、こしょう
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子の為に、牛乳の替わりに豆乳をたっぷり使って作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを焦がさないように炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら水とコーン缶を加え、煮立ったら火を弱めてスープの素を入れる。 蓋をして5分ほど煮る。
4.
豆乳を加え、沸騰直前まで温める。
5.
塩、こしょう少々を加え、味付けする。
6.
器に入れ、お好みでパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3176541
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