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韓国風ピリッと辛い冷やしうどん☆☆☆
by ゆいぴょんママ
ピリッと辛い韓国風冷やしうどんです。具はシンプルにネギだけ。ランチに、いかがですか?
コツ、ポイント
うどんは、冷凍うどんを使うともっと、楽にできます。 コチュジャンは、辛いのが苦手ならば、もっと、少なくてもいいですよ。 お好みで、ゴマをかけたり、してみてください。
材料
(一人分)
ゆでうどん
1玉
■
つゆ
めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ3
冷水
大さじ6(90ml)
コチュジャン
大さじ2/3
お酢
大さじ1
ネギ
10㎝くらい
このレシピの生い立ち
お昼さっぱりとした、うどんが、食べたくて作りました。目指すは、盛岡冷麺の、ようなタレを作りたかったのです。
1.
うどんを表示に、従ってゆでて、ざるに、とり、水で、冷やし水をきちんと切っておきます。
2.
つゆの、材料をすべてまぜて、うどんをどんぶりに、いれて、つゆをぶっかけます。
3.
ねぎは、小口スライサーで、小口切りに、して、たくさん、かけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/3176664
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