コツ、ポイント
ゴーヤ入れてから炒め過ぎると、シャキシャキ感なくなって残念な感じになるので注意!
卵2個でもOKだよ。
このレシピの生い立ち
色々やったけどマヨネーズが一番あうと思った。
1.
ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどで種を取り、5mm幅に切る。
塩もみして10分おき、水で流して水気を取る。
2.
厚揚げ、豚肉は食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。
3.
フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、厚揚げを入れ、崩れないようにフライパンを揺らしながら火を通す。
4.
●を入れて、ゴーヤも入れ、フライパンを揺らしながらサッと炒める。
5.
最後に溶き卵を回し入れてお好みの固さになれば完成。
器に盛り付けお好みで削り節をかけても。
https://cookpad.com/recipe/3177106
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