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お宿メニューを再現。韓国風すき焼き
by 腹ペコ助
焼き肉のたれで、簡単韓国風すき焼き☆
コツ、ポイント
焼き肉のたれはメーカーによって濃さが違うので、割りだれを作る際は味を確認して下さい。濃ければ鶏ガラスープを薄ければ、焼き肉のたれを入れて下さい。お宿ではモランボンの「ジャン」を使用してました。これはエバラより薄味です。お宿はセリを入れてましたが、今回は水菜を入れました。セリでもOKです。野菜の分量はお好みで~。
材料
(直径22㎝鍋、2人分)
牛薄切り肉
200g
水菜
小4わ程
小松菜
小6わ程
えのきだけ
1/2~2/3袋
しめじ
1/2袋
にんじん
適量
春雨
25g程
ごま油
大さじ1/2
薄めの鶏ガラスープ
300cc
焼き肉のたれ
110cc~
このレシピの生い立ち
お宿の「鍋」を再現しました。焼き肉のたれですき焼き味になるなんて、食べた夫が驚いてました。 食べ終わったら、茹でうどんを加えてうどんすきに~☆
1.
薄めの鶏ガラスープを作り、200ccと焼き肉のたれを合わせて、割りだれを作ります。味の確認をして下さい。濃ければ、鶏ガラスープを。薄ければ焼き肉のたれを入れて下さい。
2.
水菜、小松菜は食べやすい長さに切る。にんじんは薄めに切り、えのきとしめじは下を切り落とし、それぞれ食べやすく割いておく。春雨は長さを半分に切り(はさみで)袋の指示通り(鍋用で)に茹で、水気を切る。
3.
鍋にごま油を熱し、牛肉少量を炒めます。旨みの肉汁を出して下さい。
4.
③に①の割りだれを加えます。その後、火の通りにくい順に野菜を入れて下さい。にんじんが先ですね。
5.
④に小松菜、きのこ類を入れて少したったら・・・。水菜、春雨、牛肉を入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/317721
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