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ヘルシーふわふわつくねと茄子の煮浸し
by yuuuuuka77
豆腐と鶏むね肉で作るヘルシーつくねと、甘辛出汁のしみこんだ茄子とのコラボ☆とてもごはんに合います♪
コツ、ポイント
豆腐1/2丁とありますがメーカーによって重さが違いますので、200gが限度とします。 こちらの料理ブログに詳しく書いているのでご覧ください http://ameblo.jp/yuuuuuka77/entry-12025829910.html
材料
なす
2本
鶏むねひき肉
150g
玉ねぎ
1/4個
木綿豆腐
1/2丁
片栗粉
小さじ1
◎だし汁
200ml
◎しょうゆ
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旦那さんが茄子が好きで、なすのレシピをいろいろと考えました。 ごはんに合うおかず!が好きな我が家の、なすがお安くなる夏の定番おかずになりました♪
1.
なすは乱切りにして大さじ2の油を敷いたフライパンでしんなりするまで弱火~中火で炒め、お皿に一旦取り出しておく。
2.
玉ねぎは粗みじん切りし、鶏むねひき肉、水切りしていない木綿豆腐、片栗粉をボウルに入れてよく捏ねる。
3.
2を3cmほどの大きさに丸めて、1の茄子を焼いたフライパンをサッと拭き分量外の油をうすく敷いたフライパンで両面焼く。
4.
1のなすと◎の調味料を加えて沸騰してから3分ほど弱火~中火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/3177234
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