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簡単☆ローストビーフサラダ
by アンアン☆
難しそうに見えるローストビーフですが意外に簡単です♪ドレッシングは色々なサラダに合います!
コツ、ポイント
お肉は焼いた後に塩・胡椒して下さい。
材料
牛ももかたまり肉
200グラム
塩
小さじ半分
胡椒
少々
サラダ油
100ccくらい
キッチンペーパー
2枚
リーフレタス・サラダ菜・トマトなど
お好みの量
■
(ドレッシング)
サラダ油
大さじ3
米酢
大さじ1
レモン汁・粒マスタード
小さじ1
蜂蜜
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
某テレビ番組でやっていたステーキの焼き方をローストビーフ様に時間など変えてみました^_^
1.
お肉は冷蔵庫から出しておく。 オーブンを120℃で予熱開始する。
2.
キッチンペーパーにサラダ油100ccを含ませる。
3.
お肉を油を含ませたペーパーで包み、網に乗せて天板に乗せる。 お肉の下側が直接天板に触れない様にする。
4.
120℃に予熱したオーブンで15分焼く。
5.
表面がうっすら茶色くなってれば大丈夫です。
6.
お肉に塩を万遍なくまぶす。フライパンにサラダ油入れて お肉の全ての面を30秒〜1分焼く。 強火でさっと焼き色を付ける。
7.
焼き上がったお肉に胡椒を振り、アルミホイルに包んで30分位そのまま休ませる。
8.
薄く切り分けて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
9.
ドレッシング 調味料を全て良くまぜる。 冷蔵庫で1週間位保存出来ます。
https://cookpad.com/recipe/3177353
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