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黄金トリオ☆豆苗と卵とエビの炒めもの
by ichigo一恵
栄養価が高いのにお財布にとっても優しい豆苗。下ごしらえも簡単で美味しくとても助かります。 フライパン1つで時短&簡単♬
コツ、ポイント
卵にマヨネーズを加える事で、ふわふわになり冷めても美味しいです。 マヨネーズが苦手な方はサラダ油小さじ1に変えても◎
材料
豆苗
1パック
卵
2個
むきエビ
100g位
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
にんにく
1片
マヨネーズ
小さじ1
オリーブオイル
適量
サラダ油
適量
酒(エビ下ごしらえ用)
少々
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きなエビを野菜と一緒に美味しく食べたくて♡
1.
卵をボウルに割り入れ溶く。マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。マヨネーズを入れる事でフワフワになり、冷めても美味しいです。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を溶き入れる。手早くかき混ぜて半熟状になったら一度取り出しておく。
3.
むきエビは背わたを取り、酒(分量外)をまぶしておく。油はねが気になる方は、炒める前に水分を拭き取って下さいね。
4.
卵を取り出したフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいれる。香りが出てきたらエビを入れていためる。
5.
むきエビに大体火が通ったら、こちらも一度取り出しておく。
6.
☆の調味料を合わせておく。 豆苗は根を切り洗い、半分に切る(そのままでも大丈夫)
7.
フライパンに豆苗を入れて、強火で炒める。しんなりしたら卵とむきエビを加えて、混ぜ合わせる。
8.
合わせておいた調味料を入れて、全体に混ざったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3177859
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