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茎ブロッコリーのココナッツオイル炒め
by 三茶ファーム
店頭で大人気の茎ブロッコリーと今流行りのココナッツオイルで作ってみました!ココナッツの甘い香りが夏にピッタリです♪
コツ、ポイント
茎ブロッコリーは1で茹ですぎないように。炒めるときにも加熱するので、少し固いぐらいで大丈夫です。
材料
(2人分)
茎ブロッコリー(スティックセニョール)
200g
エビ
120g
はたけしめじ
50g
にんにく
1/2片
ココナッツオイル
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
友人からココナッツオイルをお土産にもらったので、お店で大人気の茎ブロッコリーと合わせて作ってみました☆
1.
茎ブロッコリーは5cmの長さに切り、熱湯で約1分サッと茹でます。(少し固めに)
2.
しめじは大きいものは手で割き、にんにくはみじん切りにし、エビは背ワタをとって塩もみし、流水で洗い流しておきます。
3.
フライパンにココナッツオイルとにんにくを入れ加熱し、香りがたったらエビを入れて炒めます。
4.
エビの色が変わったら、しめじと茎ブロッコリーを入れてさらに炒めます。
5.
しめじに火が通ったら、塩・こしょうをし、最後に香りづけ程度にしょうゆを加えてひと混ぜしたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3178393
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