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幼児食☆緑黄色野菜と胡麻のホットケーキ
by MommyAi
野菜入りなので、おやつにはもちろん、朝食にも♪ 多めに焼いて冷凍できるので、作りおき出来て便利です☆
コツ、ポイント
小松菜は軽く茹でてみじん切りにし、小分けにして冷凍ストックしておいたものを使うと便利です! メイプルシロップを入れることで、しっとり焼き上がります♪
材料
(直径20cm 3枚分)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
牛乳
140ml
にんじん
1/2本
小松菜の葉先
5〜6枚
白すり胡麻
小さじ1
メイプルシロップまたはハチミツ(ハチミツは一歳未満のお子さんには与えないでください)
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜をあまり食べたがらなくなってきた、1歳9ヶ月の娘のために☆ パクパク頬張ってくれました!
1.
小松菜の葉先は、軽く茹でてみじん切りにする。 にんじんは皮をむき、すりおろす。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて、よく混ぜ合わせる。
3.
②のボウルに、①の小松菜とにんじん、白すり胡麻、メイプルシロップ(またはハチミツ)を混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱して、サラダ油を薄くひく。 フライパンを一度ぬれ布巾の上に乗せ、少し冷ます。
5.
生地の1/3量を丸く流し入れ、弱火〜中火で3分ほど焼く。
6.
まわり(ふち)が乾いてきたら、裏返して2〜3分焼く。 残りの生地を同様に2回焼く。 焼き色がついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3178550
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