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手羽元と厚揚げのピリ辛味噌煮込み
by しぇりー
にんにくや生姜が入っているので、体がポカポカします。味噌味なので、おかずにもお酒のつまみにもなります♪
コツ、ポイント
火を止めてから少し置くと、味が染み込んで美味しくなります
材料
(2人分)
手羽元
4本
厚揚げ
1枚
玉ねぎ
1/2個
いんげん豆
8本
しめじ
1パックの半分
にんにく
3片
しょうが
薄切りで6枚
味噌
大さじ1杯
鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、いつもは醤油ベースで煮込むのですが日本酒のおつまみになるように、ピリ辛味噌味にしてみました。
1.
玉ねぎはくし切り、いんげん豆は3等分に切る
2.
フライパンに少々油をひき、手羽元に焼き目をつける
3.
焼き目がついたら、玉ねぎ、いんげん豆、しめじを加えて軽く炒める
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら、水450ccを加え、にんにくと生姜、鷹の爪を加えて中火で煮込む
5.
沸騰してきたら弱火にして、味噌を加える
6.
味噌を加えて、2〜3分したら火を止める
https://cookpad.com/recipe/3179018
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