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簡単新ジャガ煮っ転がし
by ずぼらまんま
照り照りの甘辛い味で、手が止まらない!
コツ、ポイント
二度揚げすること。
材料
(4人分)
新ジャガ
大8個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
本だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わりました。ほっとする味です。
1.
新ジャガを4等分にカット。小さいものなら、そのままでもOK
2.
180℃の油で3分揚げる。時間をおいてから再度3分二度揚げする。
3.
揚げている間に、調味料を合わせておく。
4.
揚がったら、調味料を合わせて弱火にかける。 箸で混ぜず、鍋を振って混ぜた方が実が崩れない。 絡まり、味がしみたらOK。
https://cookpad.com/recipe/3179126
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