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簡単アイスクリーム インスタントコーヒー
by タネナシスイタ
いつもつくるアイスクリームをコーヒー味にしてみました。
コツ、ポイント
ホイップ、メレンゲをしっかり作ると凍らせるとき途中で混ぜなくても大丈夫。 コーヒーを少ないお湯で作るのがジェラート的にならずにクリームにするポイントです。水に溶けるスティックコーヒーがあればより濃厚にできると思います。
材料
たまご(白身と黄身を分ける)
3個
生クリーム
1パック(200g)
スキムミルク
大さじ 2
砂糖
60g
インスタントコーヒー粉
3杯分
熱湯
50cc程
このレシピの生い立ち
アイスクリーム割と簡単にできる事に改めて気づき、いろいろチャレンジしています」。
1.
熱湯50ccにインスタントコーヒーを溶かし、しばらく冷ましておく。
2.
白身をハンドミキサーでメレンゲを作る(砂糖は1/3くらい使って固めに作る)。
3.
生クリームにスキムミルクを入れ、ハンドミキサーでホイップ(砂糖は1/3くらい使って固めにつくる)
4.
1のコーヒーが冷めたのを確認してから、黄身と残りの砂糖を混ぜる。
5.
2と3と4をざっくり混ぜてタッパーに入れて冷凍庫でひと晩。
https://cookpad.com/recipe/3179934
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