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新木さんちの肉みそ
by 新木さん
ごはんに、冷奴に、揚げなすに、何にでも合う肉みそ。
コツ、ポイント
最後にごま油をたらせば 中華っぽくなります。 辛いのがお好みならば 鷹の爪を。
材料
豚肉(こま切れ)
300g
にんにく
3かけ
赤みそ
100g
砂糖
60g
味醂
大匙4
酒
大匙2
このレシピの生い立ち
揚げなすにかける味噌を作るときに 豚こまが少しだけあったから入れたら好評だったから。
1.
材料を計量しておきます。 豚肉は、ミンチでもOK 我が家は細切れのほうが好きです。
2.
豚肉は、細かく刻み、ニンニクもみじん切り。 味噌、砂糖、酒、味醂を混ぜ合わせます。
3.
豚肉とニンニクをいためます。 豚肉から出るので 油は使いません。
4.
豚肉の色が変わり、ニンニクの香りがしてきたら 2の味噌を投入。
5.
なじんできたら 出来上がり。
6.
レタスにご飯と肉みそを包んで
7.
肉みそを冷やして、冷奴に
https://cookpad.com/recipe/3180860
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