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スナップエンドウとエビと卵の中華風炒め
by takupaku
スナップエンドウとエビを中華風だしで炒めました。
コツ、ポイント
スナップエンドウはかために茹でたほうがいいと思います。 エビに火が通ればあとはサッと炒めればいいと思います。
材料
スナップエンドウ
15〜25個
エビ
10匹位
卵
1個
塩コショウ
少し
酒
大さじ1
中華だしの素
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
スナップエンドウとエビを中華風の炒め物にしたら美味しいかなと思ってやってみました。
1.
スナップエンドウのスジを取り塩ゆで(1分位)したらザルにあける
2.
エビの殻をむき背わたを取って酒と塩コショウで下味をつけておく。
3.
水大さじ1と酒、中華だしの素を混ぜておく
4.
熱したフライパンに油を入れ溶いた卵を入れて半分くらい固まったら1度取り出す。
5.
フライパンにごま油を入れエビを炒めるエビに火がとおってきたら、スナップエンドウを入れ少し炒めたら③を入れ少し炒める。
6.
塩コショウであじをととのえたら最後に卵を戻して卵を切るように混ぜながら炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/3181481
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