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ルーを使わないミンチとモヤシのカレー
by 植野利幸シェフ
ヘルシーなミンチとシメジともやしのカレーです。 安価な材料ばかりですのでコスパ最高! ライスでもパンでも合いますEN圓用
コツ、ポイント
トリのミンチで作るとよりリーズナブルで 低カロリーに仕上がります。 カレー粉の代わりにカレールーを細かく刻んで入れて作っても美味しいです。 カレー粉の量は仕上がった時点で少なければ足してください。
材料
(4人分)
合挽きミンチまたはトリミンチ
300g
もやし 粗みじん切り
1袋
オニオン 粗みじん切り
150g
シメジ
1パック分
カレー粉
2スプーン
トマトダイス缶
400g1缶
サラダオイル
30cc
ケチャップ
2スプーン
ガーリックみじん切り
10g
チューブのショウガ
1スプーン
レタス
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単に本格的料理が作れるように提案してます
1.
材料を用意しカットします
2.
フライパンにオイルを入れてにんにくを入れて軽く色を付けます。
3.
そこへショウガ、オニオン、シメジ、もやしを入れて強火でソテーします。
4.
この様な感じです
5.
ダイストマトを加えて沸かし、5分ほど煮ます
6.
ミンチを炒めて塩コショウをします。
7.
トマトソースにミンチを加えます。
8.
さっと沸かします。
9.
カレー粉を加えて味を調えて5分ほどゆっくり沸かして仕上げます。
10.
お皿に盛りつけて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/3181815
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