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小ダコの醤油炒めガーリックチップ添え
by 明石浦漁業協同組合
浜のかあちゃん直伝!! しょう油の香りが香ばしいタコのやわらか炒め♪
コツ、ポイント
ガーリックチップはお好みで加熱するときに一緒に炒めて下さい。
材料
(1~2人分)
タコ(小)生
1杯
塩
少々
しょう油
小さじ2
ガーリックチップ
少々
レタス
1枚
このレシピの生い立ち
新鮮な生のタコが手に入る明石ならではの料理。 茹でてない生のタコを短時間でサッと炒めることで茹でたタコを使うよりも柔らかい食感を楽しむことが出来ます^^
1.
タコは内臓を抜き、流水でよくあらいヌメリを落とす。 目、口を取り除く。
2.
タコをブツ切りにし、フライパンで少量の油でサッと炒め、塩・しょう油で味付けする。
3.
皿にレタスを敷き、炒めたタコを盛り付け、ガーリックチップをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3181871
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