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巨峰のゼリー
by 福岡県
巨峰を使ったおいしいゼリーです♪
コツ、ポイント
※2種類のぶどうの食感が楽しめます。 ※甘みはぶどうの大きさによって加減してください。
材料
(4人分)
巨峰
2パック
ゼラチン
5g
水
大さじ2
水
1カップ程度
白ワイン
1/4カップ
きび糖
大さじ3~
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
福岡県で生産されているぶどう・巨峰を使った美味しいレシピです。 福岡県では巨峰のほか、ピオーネやデラウェア、シャインマスカットなども生産されています♪
1.
巨峰は皮をむき半分に切って種を取り出しておく。皮をむく時に出る汁は取っておく。
2.
ゼラチンは大さじ2の水の中に振りいれてふやかしておく。
3.
小鍋に1の汁に水を足して1カップにしたものと白ワイン、きび糖、半量のぶどうを加え火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。
4.
ぶどうが白くなるまで火を消し、2のゼラチンを完全に溶かす。レモン汁を加え甘みが足りなかったらはちみつを加える。
5.
粗熱がとれたら器に注ぎ、残りのぶどうをのせ、冷蔵庫で冷やしていただく。
https://cookpad.com/recipe/3182059
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