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簡単!そら豆とエビのかき揚げ
by クックLEUH4D☆
簡単で美味しい!サクサクホコホコのかき揚げです。お酒のおつまみにも!
コツ、ポイント
そら豆は半分に割ると、火の通りも早くホッコリして美味しいです。 今回はエビを使いましたが、ホタテを小さく切ってエビの代わりに使っても美味しいです♪
材料
(10個分(1口大のもの))
そら豆(さやから外した)
15個
小エビ
10匹
天ぷら粉
適量
水
適量
塩
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
毎年沢山のそら豆を田舎から貰うので、煮物以外に食べたくて作りました。
1.
そら豆はさやから外して、薄皮を剥いてたら、縦に2つに割っておく。 エビは半分に切っておく。
2.
ボールにそら豆とエビと少量の天ぷら粉を入れて、よく混ぜる。
3.
別のボールに天ぷら粉と水で揚げ衣を作っておく。
4.
2に3を少しずつ混ぜながら入れ、全体に絡む位入れる。
5.
フライパンにサラダ油を1.5~2cm位入れて、火にかける。
6.
熱した5に水で溶いた天ぷら粉を箸で1~2滴落として、直ぐに浮いてきたら、4を少量ずつスプーンで入れる。
7.
両面がカリッとしたら、キッチンペーパー等で油をきっておく。
8.
油がきれたら器に盛って、出来上がり。
9.
塩をふって食べると、あっさり!お酒のおつまみにピッタリ!
10.
おかずで食べるなら、天つゆも美味しいです♪
11.
玉ねぎのみじん切りを加えて揚げても、甘味が増してグッドです(*´∇`*)
https://cookpad.com/recipe/3182562
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