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糠漬けでサラダ風☆古漬け救済にも!
by ぷけママ
やっちゃった~(^^; 糠漬けが漬かり過ぎちゃった~(汗)って時にはこれ! おつまみ、腸活にも♪ カテゴリ掲載!
コツ、ポイント
食べる時には混ぜてね。 もちろん普通のお味のぬか漬けでも。 その時はお好みでお醤油を少しかけても♪ 大根でなくても、蕪もいいと思います。
材料
(2~3人分)
キュウリの糠漬け
6~8切れ
大根
2㎝くらい
大葉
3枚
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
キュウリの糠漬けを漬け過ぎました。 救済レシピです。 塩辛いお漬物に当たっちゃった時にも使えます。
1.
大根を極細いせんぎりにする キュウリの糠漬けも千切りに。 ボウルに二つを入れて混ぜ、しばらく冷蔵庫におく
2.
大葉を極細い千切りに。 葉をくるくるとしっかり丸めてから切ると、きれいに切れます
3.
1は20分くらい置くと、大根から水分が出てしんなりとし、馴染みます 水気をきり皿に盛り付け、鰹節と大葉を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/3182808
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