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フライパンで簡単♪ 鯵の揚げ焼き 竜田風
by 331ミミイ
フライパンで手軽に出来る、鯵の竜田風です! 和食のおかずに(^-^)
コツ、ポイント
小骨を取っておくと、食べるときに安心です! 長く漬けるとより美味しいです!
材料
鯵(刺身用等の3枚卸し)
~6枚(~3匹分)
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
漬け汁
醤油
大3
酒
大3
みりん
大3
砂糖
大1
生姜すりおろし
2カケ分
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯵を買ったので(о´`о) 骨無しで食べやすくしました♪
1.
漬け汁の材料を混ぜておく。
2.
鯵の真ん中の小骨を、毛抜きで抜き、残ってないか指で触って確認する。
3.
鯵がしっかり漬かるように漬け汁に浸して、冷蔵庫で3時間~半日漬ける。
4.
鯵の表面に片栗粉をまぶす。
5.
フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、鯵を揚げ焼きにする。
6.
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目が付いたら、中火~弱火で中まで火を通す。
https://cookpad.com/recipe/3183024
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