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ノンオイル?!れんこんと竹輪のつくね
by うたちゅんスキスキ
油で揚げてません!レンジで成形(^^)V食感はまさに鶏肉★鶏肉も海老もなくても、居酒屋風のつくねが出来ました♪ おから星人さんの「おからと蓮根のおやき」のアレンジで!
コツ、ポイント
レンジの加熱時間はレンジによって違うと想いますが、ニンジンはシンナリと、つくねの種の火の通りは竹串でチェックしてみてください♪フッ素加工のフライパンがないなら、うっすらと油をひいて焼き色をつけるといいと想います♪それでも揚げるよりかなりカロリーカット!!(^^)V
材料
(たこ焼きサイズ八個)
れんこん
220g
ちくわ
2本
ニンジン
小1/2本
片栗粉
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ1
☆みりん
大さじ1.5
☆水
大さじ2
ごま
適量
卵
中1個
このレシピの生い立ち
おから星人さんの「おからと蓮根のおやき」を作りたかったのですが、おからがなくて(涙)竹輪で代用したら、食感がよくて、まさに鶏肉みたいで大成功♪パパも最後まで鶏肉と想って食べてました^^
1.
にんじんは千切りにして、耐熱皿にいれ蓋orラップをしてレンジで600Wで2分半加熱。しんなりしたらOK
2.
竹輪はちいさくみじん切り。れんこんは皮を剥きすりおろす。冷ました①と一緒に手でギューっと水気をしぼる
3.
②に片栗粉と卵を入れ、スプーンでしっかり混ぜる。手で丸く成形して耐熱皿に入れ蓋かラップをしてレンジでチン♪600Wで約4分半。竹串をさして何も付いてこなければOK
4.
③で成形したつくねを串にさす。フッ素加工のフライパンで弱火で焼き色を付ける
5.
☆印の調味料を合わせておく。焼き色をつけたつくねの周りから調味料をまわしいれ、弱火でタレにからめる。ゴマを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/318311
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