文字サイズ:
小
中
大
印刷する
半生ふりかけ(人参の茎×鰹節×ごま)
by ⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
茹でても筋っぽい人参の茎(くき)。 硬い繊維は、細かく刻んで、胡麻と炒ると気になりません。大根の茎を使っても。
コツ、ポイント
醤油をまわしかけるとき、計ったスプーンでそのままかき混ぜると、醤油の水分でスプーンに鰹節がくっつきます。気になる方は、菜箸で。
材料
人参の茎
5束分
鰹節
小分けパック1袋
ごま
大スプーン1杯
醤油
大スプーン1杯
このレシピの生い立ち
葉の柔らかい部分だけ取ったらあとに残る茎。硬くて捨てそうになるけど、包丁で切ったときの香りを嗅ぐと、やっぱり使おうという気持ちになります。 半分生っぽい感じが残るので半生ふりかけ。
1.
人参の茎を細かく刻む。 イメージとしては、胡麻に似た大きさで。 ※葉は別レシピで使いました(レシピID:3180375)
2.
フライパンに人参の茎、鰹節、胡麻を入れて中火にかける。鰹節が踊り始めますが、もう少し待つ(人参の茎に火を通したいので)。
3.
胡麻がはぜてきたら、醤油を回しかける。 かけた醤油が鍋に焦げ付かないよう&鍋底に付かなくなるまで、全体を軽くかき混ぜる。
4.
出来上がり。 我が家では保存容器に入れて、冷蔵庫で10日以内に食べ切ります。あつあつご飯にかけても、おむすびに混ぜても。
https://cookpad.com/recipe/3183771
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.