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ズッキーニと鶏の甘酢炒め
by JA宮崎経済連
甘酢が食欲をそそります♪ ズッキーニは、大きめに切って食感を楽しんでください♪
コツ、ポイント
【栄養価・効用】 ズッキーニは未熟かぼちゃですが、カロテン(体内でビタミンAに変化)ビタミンB1・B2・C、更に食物繊維が豊富に含まれています。 カリウムを比較的多く含み、ナトリウムの排出を助ける為、高血圧の予防効果があると言われています。
材料
(4人分)
ズッキーニ
350g
鶏肉
300g
たまねぎ
1/2個
生しいたけ
3枚
ねぎ
1本
卵
1個
片栗粉
大さじ3
塩こしょう
適量
■
【A】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2弱
酢
大さじ1と1/2
スープ
カップ1/2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
宮崎県産「ズッキーニ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。 【主な産地(JA名)】 宮崎中央・都城・児湯・西都
1.
鶏肉に塩こしょうして、卵でもみ、片栗粉をからめ、油で揚げる。
2.
フライパンを熱し油を入れ、1、ズッキーニ、たまねぎ、生しいたけ、ねぎの順に火が通るまで炒める。
3.
あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】のタレを2とからめる。
https://cookpad.com/recipe/3183789
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