作ると安い！いちご大福

by mipon

いちご大福って高い？いえいえ、自分で作れば簡単、安い！子どもと一緒に作ってます。いびつなのはご愛嬌。

コツ、ポイント

包み方のポイント:片栗粉の上に出してから、上からも片栗粉をかけます。手で軽く平らにしこの時も四角く平らに、包丁で四角く分けます。皮は伸びるので、包みながら形を整えます。手につく場合は片栗粉を手や生地に付けながら包みます。

材料：

(小12個)

調整用の水（使わない場合も）
白玉粉	120ｇ
水	180ｃｃ
砂糖	20ｇ
20～50ｃｃ
いちご	小12個
あん	適量
片栗粉	適宜

このレシピの生い立ち

講習会で教わった大福の皮をアレンジし、いちご大福を作りました。ぜひ、良質な白玉粉を使ってください。生活クラブの白玉粉で作る生地は絶品！！宮城県産ミヤコガネを手間隙かけて作っている。だからなめらかさが違う！

1.	耐熱容器に分量の白玉粉と水を入れておく。白玉粉のだまが溶けやすくなります。
2.	洗ってヘタを取り、水気を拭いたいちごをあんで包みます。
3.	1を手でだまがなくなるまで混ぜます。だまがなくなったら、砂糖を加えて混ぜます。
4.	ラップをして600ｗのレンジで２分。（真ん中が火が通っていない状態）
5.	練ります。固いようなら、調整用の水を少量加えて練ります。粉っぽさがなくなったらラップをして、レンジで２分。
6.	手かシリコンベラで捏ねます。粉っぽさがなくなるまで、捏ねて→レンジ１分。２回くらいで粉っぽさがなくなりました。
7.	片栗粉を敷いたまな板の上に出し、等分する。乾くのでラップをかけておくといいです。ここからは手早く！下記のコツ参照。
8.	手で延ばしてはいちごの入ったあんを包みます。つなぎ目をしたにして置きます。切ってみました。
9.	生地にヨモギを入れて
10.	生地にきな粉をまぶして、黒蜜をかけて頂きます。
11.	2008年3月9日話題のレシピ入り。それも100人おめでとう！つくれぽをくださったみなさまありがとうございます！
12.	たくさんのつくれぽありがとうございます。つくれぽが届きはじめると苺の旬だ！と季節を感じます。私も久しぶりに作りました。
13.	お雛様に
14.	手作りあんを使う場合は、あんの甘さはしっかりめがいいです。いちごの酸味に負けてしまい、物足りないものになります。
https://cookpad.com/recipe/318480

作ると安い！*いちご大福*

コツ、ポイント

材料：

このレシピの生い立ち

作ると安い！いちご大福