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ジャムと生クリームで作るパウンドケーキ風
by yunachi30
外はカリッ、中はシットリ、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。いただきもののミニジャム、料理で残った生クリームを消費に♪
コツ、ポイント
ジャムはお好みで。プリザーブタイプだと果肉入りでよりしっとりと仕上がります。 バターを使うパウンドケーキよりは、さっくりと軽い食感です。
材料
(小さめのパウンド型1本分)
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1
卵
1個
ジャム
70g
(お好みで)ブランデー
小さじ1/2
ホットケーキミックス
140g
このレシピの生い立ち
いただきもののマンゴージャムと、料理で余った生クリームを消費したくて、混ぜて焼いてみました。
1.
オーブンを170度で余熱開始。 パウンド型にクッキングシートを敷く。
2.
生クリームと砂糖、卵、ジャム、ブランデーを混ぜ合わせる。 ひとつ加えるごとによく混ぜてから、次を加える。
3.
【2】にホットケーキミックスの半量を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、大体混ざったら残りの半量も入れてさっくりと混ぜ合わせる。
4.
パウンド型に生地を流し入れ、オーブン170度で40分焼いて完成♪
5.
型から外して粗熱を取る。 冷めたらラップに包んで保管するとしっとり感が長持ちします。
https://cookpad.com/recipe/3185692
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