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ぱりぱり きゅうり
by lovenoricandy
子供も大好き。たくさんきゅうりがあったら是非〜
コツ、ポイント
きゅうりの水分をしっかり絞って下さい。
材料
(きゅうり5本)
きゅうり(中)
5本
針しょうが
1片
塩こんぶ
30g
醤油
100ml
みりん
100ml
酢
50ml
いりごま
適宜お好みで
このレシピの生い立ち
お友達お手製を頂き、美味しかったので、レシピを聞いてアレンジ。キューちゃん系のお漬け物、購入できるけど、ちょっとで高いので。添加物なしの自家製で。
1.
塩もみしたきゅうりを鍋で沸騰させた熱湯に入れ、冷めるまでそのまま放置。夜入れて一晩、朝まで放置でも大丈夫です。
2.
きゅうりを5㎜〜1㎝(お好みで)ぐらいの輪切りにし、水分をしっかり絞る。
3.
醤油、みりん、酢を鍋で一煮立ちさせる。
4.
3に2のきゅうり、しょうが、塩こんぶ、ごまを入れ、大きく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3185698
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