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レタスの外葉で味噌汁
by すばママキッチン
シャキシャキで肉厚のレタスの外葉。味噌汁にすると美味です!
コツ、ポイント
☆きのこはお好きなものでOKです。 ☆だしを濃いめに取ると、味噌の量を減らしても美味しいです。
材料
(2~3人分)
レタスの外葉
2枚
油揚げ
(大)1/2枚
えのき
1/2株
だし汁(昆布、鰹節)
450cc
みそ(我が家は減塩麦みそ)
大さじ2程度 ※ご使用の味噌によって調整して下さい。
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を卵とじやスープ、味噌汁にすると美味しいと八百屋さんから教えて頂き、作ってみたら美味しかったので。
1.
昆布と鰹節でだしを取る。
2.
油揚げは食べやすい大きさに切る。
3.
えのきは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
4.
レタスの外葉は洗って食べやすい大きさにちぎる。
5.
だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとえのきを加えて2~3分煮る。
6.
一旦火を止め、レタスの外葉を入れたら、味噌をとき入れる。
7.
再び火をつけ、煮立つ直前に火を止める。
8.
汁椀に盛れば完成!
https://cookpad.com/recipe/3185786
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