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♛豚・ナス・ピーマンのスタミナ弁当♛
by ♛皇帝ダリア♛
暑い日にぴったり♪(´ε` )ピリ辛で甘辛の味噌がご飯に合います(★>U<★)食欲ないときにもオススメです♡
コツ、ポイント
辛いの苦手だったり、子供さんには豆板醤抜きで(ノω`*)♪
材料
(2食分)
豚肉
200g
人参
1/3本
なす
小2個
ピーマン
3個
酒
大さじ1
■
【調味料】
味噌
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
豆板醤
適量
このレシピの生い立ち
暑い日が続きスタミナのつくお弁当にしたかったので♪
1.
人参薄切り、なすは乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。 しょうがはみじん切りにしておく。
2.
なすは切った後水に浸け、皿に入れラップをふんわりかけて500wで1分チンする。
3.
フライパンにごま油を入れ熱し、しょうがを入れ香りを出す。 豚肉と人参を入れる。(ホイルをかぶせると油はね防止になります)
4.
肉の色が変わったら、他の野菜を入れ、酒を入れホイルをかぶせ蒸し焼きにする。 この間に【調味料】を合わせておく。
5.
野菜に火が通ったら【調味料】を回しかける。 この時水分足りなければ少し水を入れる。 よく混ぜて、全体に絡んだら出来上がり
6.
※味見をして、甘すぎたら醤油を足すなどして調整してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3186243
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