ピーマンはタネごとがおいしいです。種は栄養価も高いと言われています。ペペロンチーノとピーマンは相性が良いです。
コツ、ポイント
ピーマンに火を通しすぎないことがポイントです。くるみのカリカリ感が抜群です。豚肉の代わりにベーコンやウインナーでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ピーマンはタネごとてんぷらにもよくします。
1.
ピーマンは種子と細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに薄切りのニンニクと輪切りの唐辛子、オリーブオイルを入れてから、火をつける。焦がさないように加熱する。
3.
豚肉を入れ色が変わるまで炒める。続いてピーマンを加え、軽く炒める。
4.
フライパンにパスタのゆで汁を大さじ1位加える。塩胡椒で味を整え、炒ったクルミを加える。
5.
フライパンに茹で上がったパスタを加え、軽く混ぜ合わせ、さらに塩とコショウで味を整える。
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