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コクと深みのチーズインハンバーグ
by あみあみぬいぬい
仕上げに豚バラスライスを2枚ほど巻くことでくずれず綺麗に焼く事ができます。 中はチェダーチーズでもちもちトロトロです♪
コツ、ポイント
チーズは絶対にチェダーをお勧めします。 ちゃんととろけるのに、固めではみ出難いし コクがあって美味しいです。 ソースの量はお好みで
材料
(4人分)
牛豚ミンチ
500g
パン粉
ボール1/3
卵黄
2玉分
牛乳
パン粉が湿る程度
切れてるチェダーチーズ
半分ほど
塩コショウ
3ふり
ガラムマサラ
少々
味の素
少々
玉ねぎ
1玉
豚バラスライスしゃぶしゃぶ用
5枚
料理酒
2ふり
ウスターソース
多め
トマトケチャップ
少なめ
このレシピの生い立ち
家にあった香辛料で適当に作ったんですが、 チェダーチーズとガラムマサラとハンバーグソースがよく合っていて家族にも大評判だったので 載せてみました。是非作って見て下さい♪
1.
ボウル1/3までパン粉を入れて牛乳で湿らせます。
2.
パン粉がふやけるのを待つ間に玉ねぎをみじん切りにしてキツネ色になるまで焼きます(水分が無くなったら水を少し入れてね)
3.
パン粉がふやけたら、その中に牛豚ミンチ、炒めた玉ねぎ、卵黄を入れて、残りの塩コショウガラムマサラ味の素を入れて混ぜます。
4.
ハンバーグのタネを手に取り、 空気を抜いておく。 手から手へ叩きつけて空気を抜きます。
5.
切れてるチェダーチーズ3枚を半分に折って、ハンバーグのタネの中に入れます
6.
又丸めます。 形が整ったら 豚バラスライスを1.2枚巻いて焼きます
7.
両面に焼き色が付いた所で料理酒を入れて強火で蒸した後、火を止めて10分置いておきます。
8.
再度火をつけて ハンバーグに箸を突き刺して両面焼きます。 チェダーだと飛び出にくいのでソースで隠せます。
9.
ウスターソースとトマトケチャップでソースの出来上がりです。5対3の割合でウスターを多めにして下さい。
https://cookpad.com/recipe/3186412
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