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我が家の定番!ほったらかしラタトゥイユ
by ~とあ~
お水を使わず全部同じサイズに切ってあとはお鍋で煮込むだけ、日持ちするので常備菜に
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むのがコツです
材料
茄子
5~6本
人参
1本
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
ピーマン
2個
パプリカ(赤黄)
各1個
コンソメ顆粒
大さじ1
オリーブオイル
適宜
塩コショウ
適量
トマト缶
1缶
クレイジーソルト
適量
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回ってくると良く作るレシピです。日持ちもするのでたくさん作って常備菜にも。パスタにからめても美味しいです
1.
茄子、たまねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカは1.5cmくらいに切る。大きさをなるべく揃えて。
2.
茄子は水につけてあく抜きをする。他の材料はオリーブオイルを熱した鍋に入れて炒める
3.
全体的に油が回ったら、茄子を入れてさらに混ぜる。茄子に油が回ったらトマト缶を入れて全体を混ぜ、ふたをして弱火で煮込む
4.
全ての材料に火が通ってくたっとしたら、コンソメ、塩コショウ、クレイジーソルトで味を調える。食べる時にブラックペッパーを
https://cookpad.com/recipe/3186422
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