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グッチ裕三さんの『ハッピー晩ごはん』の『焼きそばナポリタン』を参考にアレンジしました。 この本を見てからいつか作りたいと思っていたところ冷凍庫に眠ってた焼きそば麺を思い出し、ケチャップと牛乳を混ぜた味付けって?と思いつつ牛乳をよりヘルシーな豆乳にかえてみました。 すると息子も大喜びの、まろやかな味付の焼きそばになりました。