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幸せのbananaシフォン♪。・:・。★
by ひめりんごチャン
バナナの甘さがいっぱいの幸な気分になれるシフォンケーキです ☆しあわせなきぶんになれる上に、ノンオイルでさらにウレシイ♪。:・*このしあわせふわふわ気分にぜひ・・・あなたも☆完熟バナナでぜひどうぞ☆☆☆☆
コツ、ポイント
ホントは1日おいた方がおいし~んだなぁ♪生クリームと相性バッチリ♪。・:。*
材料
(18㌢型1個)
バナナ
100㌘(1本)
卵白
5個分
卵黄
4個分
砂糖
40㌘+40㌘=80グラム
牛乳
100cc
薄力粉
100㌘
ペーキングパウダー
小1
このレシピの生い立ち
nonオイルでふわふわのシフォンが食べたくて☆いつものレシピをノンオイルにすべく挑戦の日々・・・やっと納得しました。
1.
ボールに卵白、砂糖40㌘を入れてハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます。 *このときボールにもハンドミキサーにも水気がないようにしてください・・・じゃないときちんとメレンゲがたちません。
2.
バナナをフォークの背などでつぶし、牛乳とあわせておきます。別のボールに、卵黄・砂糖40グラムを入れて、白っぽくなるまで泡立てます。泡だったらさらに、牛乳と合わせたバナナを加え、混ぜます。
3.
②に薄力粉・ペーキングパウダーを合わせ振るいいれハンドミキサーでよーく混ぜます。(ここでよく混ぜるのが、型離れをよくするポイントです☆)
4.
③に①のメレンゲの3分の1をいれ、ハンドミキサーで、よーく混ぜます。混ざったらハンドミキサーから泡だて器にもちかえ、残りのメレンゲを加えてしっかり混ぜ合わせます。型に生地を流しいれ、菜箸で2周ほど円をかくようにまわし、空気を抜いた後170℃で予熱したオーブンで30~40分焼きます。
5.
焼けたらワインなどの瓶を穴にさしひっくり返して、冷まします。冷めたら型からはずし、完成☆
https://cookpad.com/recipe/318738
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