酢玉ねぎで簡単にザワークラウト作っちゃいましょ。香辛料はお家にあるもので作りました。
コツ、ポイント
今回はなかったので入れませんでしたが、干しぶどう入れると美味しいです。
レシピID 3171374を参考にしてください。(注!今回使ったのは酢をリンゴ酢に変えて作った酢玉ねぎです)
材料
(2-4人分)
酢玉ねぎ(汁含む)レシピID 3171374
1カップ
2.
塩を振り軽くもみ5ー10分おき、固く絞ります
3.
酢玉ねぎ1カップ このくらい入れました。重さ200gくらい。 お好みで増減してね。
4.
ちなみにこの酢玉ねぎはリンゴ酢で作ったものです。普通の酢で作った時は、砂糖の量増やしてくださいね。
5.
ボールにキャベツ、酢玉ねぎ、砂糖、ナツメグ、シナモンシュガー、クレージーソルト、ローリエを入れて混ぜます。
6.
ハンバーグの時しか使ってないナツメグとか、トースト用のシナモンシュガー使いました。
7.
ラップして、レンジで2分チンします。軽く混ぜて、味見して調味料増減してみてください。チンする時はローリエは底の方に。
8.
この時点では、酢がツンとしてますが冷めると程よくなります。酸味が苦手な方はもう少しお砂糖入れるとまろやかに。
9.
再びラップして自然に冷やしていただきました。ドイツでは温かいままです。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3187809
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