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おから小倉ケーキ
by piyori
小麦粉もバターも不使用。きなこの風味と小豆の甘味がGoodな和風ケーキです☆腹持ちがいいのでダイエット中にもどうぞ(^-^)
コツ、ポイント
おからの水分が少ないようなら、牛乳の量を調整してください。牛乳を豆乳に変えれば更にヘルシー☆冷蔵庫に入れ翌日食べると味が馴染んで美味しいです。量が多い場合は、切り分けてラップに包んで冷凍庫へ。自然解凍で食べられます。
材料
(パウンドケーキ型 2個分)
生おから
200グラム
ゆであずきの缶詰(210g入り)
1缶
卵
4個
砂糖
50グラム
きなこ
80グラム
牛乳
50cc
ベーキングパウダー
5グラム
このレシピの生い立ち
簡単・ヘルシーをモットーに。大好きな小倉ケーキを小麦粉を使わずに作りたくて。 友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。
1.
ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。泡立てなくてもOK。
2.
①に きなこ・牛乳・ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
3.
生おからとあずきの缶詰を加え、ヘラでよく混ぜる。
4.
型に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/318861
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