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簡単常備菜 大豆とひじき煮
by hiroui
甘みがしっかりついていて、食べてほっこりする一品です。冷蔵庫でストックしておくと、とても便利です。
コツ、ポイント
簡単なので、誰でも作れると思います。入れる野菜はピーマンとかを入れても美味しいと思います。
材料
乾燥芽ひじき
20g
大豆水煮
60g
うす揚げ
1枚
人参
1/3本
出汁
100cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
乾物は便利なので、乾物を使ったストックできる一品を作りたいと思い、作りました。
1.
ひじきを水で柔らかくなるまで戻す。砂などが入らないよう洗い、水気を切っておく。
2.
うす揚げは、湯通しして、縦半分に切り、5mm幅に切る。 人参は3〜4センチ長さの千切りにする。
3.
鍋にごま油を入れて熱し、ひじき、人参、大豆、うす揚げを入れて炒める。
4.
全体に油が馴染んだら、出汁と調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
https://cookpad.com/recipe/3188829
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