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スズキの煮付け
by raopo
スズキは煮たら美味しいと聞いたので母に作ってもらいました。
コツ、ポイント
①落し蓋は、魚にくっつけるようにすると味が全体に馴染みます。 ②みりんは照りを出す為に最後に入れます。 タレを魚にかけまわすようにすると更によし
材料
(二人分)
スズキ
一匹
生姜
5切れ
砂糖
大さじ3
酒
半カップ
醤油
半カップ
水
1カップ
塩
小さじ1
■
【盛り付け用】
若生姜(千切り)
適量(水につけておく)
ネギ(青部分)
千切り(水につけておく)
■
【照りつけ用】
みりん
大さじ2(最後に入れる)
このレシピの生い立ち
夫が母の作った魚の煮付けを食べて美味しいと感動!そのレシピを残したく作りました
1.
鍋に全て入れる
2.
落し蓋をして煮る
3.
弱火にします
4.
火を消して、蓋をする
5.
その間に、盛り付け用の若生姜、ネギ(青部分)を水につけておく
6.
盛り付けて完成❤
7.
蓋を開けて、みりんを入れたら再び火にかけてる (みりんのアルコールをとばす)
https://cookpad.com/recipe/3188903
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