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冷やしてもかたくならない牛乳わらびもち
by saassa
タピオカスターチを使うことで、冷蔵庫で冷やしてもかたくなりません。もっちもちの食感がやみつきになります!
コツ、ポイント
タピオカスターチが少ないと、やわらかめになります。80gにしても100gにしても、もっちもち感はかわりません。 とにかく簡単に出来ます!
材料
★タピオカスターチ
80~100g
★牛乳
200㏄
★水
200㏄
★砂糖
大さじ2~3
★塩
1つまみ
きな粉
適量
黒蜜
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
タピオカスターチと牛乳が残っていたので、考えました。 ホームパーティーのデザートや、手土産に喜ばれましたよ~!!
1.
★を全部鍋に入れ、粉気がなくなるまで混ぜて火にかける。
2.
中火で、木べらで全体を混ぜ続ける。弾力はでてまとまってきたら弱火にして5分練る。
3.
水をくぐらせたバットに2を流し、ぴったりラップをし、冷めるまで待つ。
4.
お好みの大きさに切り分け、きな粉や黒蜜をかけて食べる。きな粉と砂糖(少し塩を入れる)を混ぜたものをまぶしても良い。
https://cookpad.com/recipe/3189149
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