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生姜たっぷり!春雨ワンタンスープ
by にこにこくうたん
生姜たっぷりのつるんとワンタンスープ!
コツ、ポイント
4人分一気に作るときは、スープがワンタンの粉でどろどろになってしまうので、ワンタンだけ別に茹でてからスープに投入してください。 一人づつ作るのは、手間がかかるけど熱々の一番美味しいタイミングで食べられます(*^^*)
材料
(4~5人分)
■
*ワンタンの材料*
豚ひき肉
300㌘位
ワンタンの皮
30枚
すりおろし生姜
大1
塩
小1/2
醤油
小2
■
*スープの材料*
だしパック
1パック
キャベツ
4/1個
ニラ
1束
すりおろし生姜
大2
春雨
20㌘位
塩
小1
砂糖
小1/2
醤油
大3
オイスターソース
大1
ごま油
大1
■
*飾り用*
すりおろし生姜
大1
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので。材料も餃子に入ってる具なので絶対合うかな~と思って作りました(*^^*)
1.
大きめお鍋に水、だしパックを入れて出汁を作る。その間に生姜をおろし、キャベツ、ニラを切る。
2.
お鍋にキャベツ、ニラを入れて、スープの調味料を入れて煮る。ワンタンの味付けがしっかりしているのでスープは少し薄めで。
3.
味が物足りない場合は塩、醤油を足して。味か決まったら春雨を入れて弱火で煮る。
4.
その間にビニールにひき肉、すりおろし生姜、調味料を入れて良く混ぜる。
5.
ワンタンは一人分づつ茹でたほうが上手く仕上がるので、食べる数分だけ作る。具をのせてパタンと三角に挟んで水でつけて作る。
6.
スープにワンタン同士がくっつかないように入れて2~3分茹でる。
7.
ワンタンに火が通れば出来上がり。飾り用にお好みで生姜をのせて召し上がれ(*^^*)
8.
*二人目以降作るときの注意点* スープがドロッとしていたら、水、調味料 を 足して味を決めてからワンタンを茹でて下さい。
9.
皮についている粉で少しとろみのあるスープです。春雨も水分を含むので、さらさらのスープが好みの場合には春雨を減らして下さい
https://cookpad.com/recipe/3189203
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