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かぼちゃと油揚げの煮物
by しろ
かぼちゃの煮物は、油揚げと組み合わせてもおいしいのです。味のしみた油揚げと、くたくたのえのきがいい感じ。
コツ、ポイント
面倒でなければ、油揚げを熱湯で油抜きしたほうがいいでしょう。えのきの代わりに玉ねぎなどを使っても。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
かぼちゃ
250g
えのき
大1/2袋
だし汁
300cc
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物がうまく作れるようになったので、記念にアップしたと思います。ネットで検索したレシピをアレンジしたもの。
1.
油揚げは縦半分に切って1cm幅に、かぼちゃは一口大、えのきは石づきを取ってほぐす。
2.
鍋にだし汁とかぼちゃを入れ、ふたをして火にかける。煮立ったらみりんとしょう油と油揚げを入れ、ふたなしで少し煮る。
3.
かぼちゃがやわらかくなったらえのきを入れて混ぜ合わせ、えのきがしんなりしてきたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/31897
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