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自家製鶏胸肉の叉焼
by 小さなsatomi
圧力なべを使って少しヘルシーに鶏胸肉で叉焼を作りました。材料は計量カップで量れるので簡単です♪
コツ、ポイント
圧力鍋によって癖があるので、加圧時間は目安です。しょうゆを入れてからはお好みの味まで煮詰めてください。噴きこぼれやすいので火加減は弱火~中火がおススメです。煮汁ごと保管するとパサつかずに保存できます。
材料
(1回分)
鶏胸肉
1枚
白ネギ(10~15センチ)
2本
しょうが(薄切)
1片分
にんにく(薄皮をむく)
2~3片分
A 砂糖
1/2カップ(100cc)
A みりん
150cc
A 酒
150cc
A 水
100~150cc
B しょうゆ
100~150cc
このレシピの生い立ち
計量カップで調味料を量るのでとても簡単にできます。鶏胸肉を使うので若干ヘルシーにできます。炒飯や冷やし中華・チヂミの具として、卵とじにして丼にと応用も効きます♪
1.
香味野菜(白ネギ・にんにく・しょうが)を用意する。
2.
圧力鍋に1・鶏胸肉・Aを入れる。
3.
蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火で5~7分加圧する。その後、自然放置する。
4.
圧が下がったら、しょうゆを加え照りが出るまで中火~弱火で煮詰め味を含める。10~15分程度。
https://cookpad.com/recipe/3189813
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