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簡単★スキレット★ダッチベイビー
by aprea
ドイツ風パンケーキのダッチベイビー♪ 外側は軽~くシュー皮、底はクレープみたいで美味しい!朝食ランチ、クリスマスにも。
コツ、ポイント
◆スキレットは鋳鉄製の厚手のフライパンです。 ◆オーブンの温度と焼き時間は中の様子を見て調整してくださいね。
材料
(16.5㎝の鋳鉄製フライパン1枚分)
卵
1個
牛乳
50㏄
小麦粉
50g
バニラエッセンス(お好みで)
数滴
さとう
小さじ1/2
バター
15g
このレシピの生い立ち
ヨーロッパ風のお料理やお菓子が好きで、ダッチベイビーも海外レシピを参考に。日本と欧米の粉の違いやオーブンの火力の違いがあるので、何度も試行錯誤してベスト配合を見つけました。
1.
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
2.
バニラエッセンス、さとう、小麦粉も入れ混ぜ合わせる。
3.
スキレット(鋳鉄製のフライパン)にバターを入れ、オーブンの予熱で溶かし、②の生地を入れる。
4.
220度の温度で13分~15分焼く。
5.
途中こんなに膨らみます。いい焼き色がついたら出来上がり。出す時に熱いので気を付けてね。
6.
こんな感じ。一度大きく膨らんで時間が経って生地が落ち着いた状態です。バターが浸みこんでいて、このままでも美味しい。
7.
レモン汁や粉砂糖をかけたり、フルーツ等やパンケーキシロップなど・・・お好きなトッピングでどうぞ♡
8.
guri0721さん:コメントが反映されずUPされてしまいごめんなさい。素敵に作っていただき大感謝です。ありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/3190134
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