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土鍋はいいですね ゆっくり火がはいり、ゆっくり冷めていきます そして、蒸し料理は焦げ付く心配もありません ただ、空焚きは危険なので鍋の特徴を理解するまでは蒸発量には注意してください それがわかれば放置できるので手間のかからない調理と思います