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塩トマトで♪お豆腐のステーキ✿
by 薄荷パン
☆塩トマト+みりんで、しっかり甘辛でごはんに合います♪ がっつり食べてもヘルシーなのが嬉しい♡ ヽ(*´∀`)/
コツ、ポイント
・絹ごし豆腐は崩れやすいので、水切りはしっかり目に。 ・片栗粉でトロミが付き、しかりタレが絡まって美味しいです。
材料
(2人分)
豆腐(絹ごし)
300g
片栗粉
適量
☆塩トマトID:2687136
大さじ2
☆みりん
大さじ2
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ1
このレシピの生い立ち
節約とカロリーオフを兼ねて、塩トマトを活用して作ってみました。 塩トマト+みりん、いいです♡ ごはんに合います。
1.
豆腐は今回150gずつ個包装になったのを使ってます。 絹ごしがオススメですが木綿でもOK。
2.
豆腐はペーパーで包んで重しをして、水切りをしておく。
3.
☆の材料を混ぜておく。
4.
水切りした豆腐は水分を拭き取って1cm幅に切り、片栗粉をまぶし付ける。 茶こしを使って振りかけると綺麗に付きます。
5.
フライパンにオイルを熱し、中火で豆腐を焼いていく。 片面にいい焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼く。
6.
崩れやすいので触りすぎない事。 フライ返しでそっとひっくり返して下さい。 こんがり焼き色を付けると美味しいです。
7.
両面いい感じに焼けたら、余分なオイルを拭き取って、火を弱火にして3を回しかける。
8.
フライパンを揺すりながらタレを絡め、一度だけひっくり返してもう片面にも絡める。 水分が飛んでトロリとしたら出来上がり。
9.
器に盛り、フライパンに残ったトマトの果肉を上に乗せる。 彩りに刻んだイタリアンパセリを散らしました。
10.
「塩レモンの次は「塩トマト」!?」 ID:2687136
11.
15/09/08 皆様のおかげで話題入りしました♪ ありがとうございます! <(_ _*)>
https://cookpad.com/recipe/3190866
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