おなじみクリームパスタに抹茶をちょい足ししてみました!
コツ、ポイント
抹茶はこすとだまにならう、舌触りなめらかなソースになります。この一手間が味の決め手となります!
1.
抹茶は茶こしでこす。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りする。しめじは石づきを落とす。ベーコンは5mm細切りする。
2.
フライパンににんにくを入れ、油を引いて中火にかけて、にんにくの香りをだす。(焦がさないように)
3.
ベーコンを入れて火を通し、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
4.
牛乳を入れてひと煮立ちさせる。粉チーズを加えてヘラでよく混ぜて温める。(決して煮立てない)
5.
こした抹茶を加えてよく混ぜて、火を止めておく。
6.
ここでパスタをゆで、表示のゆで時間よりも少し早めに上げて、フライパンに入れる。
7.
ソースをパスタによく混ぜて、皿に盛り付ける。
8.
ブラックペッパー、粉チーズ、抹茶をトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/3191151
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