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鯖のソテー
by けめどん
簡単に出来る魚料理で一番美味しく頂ける料理です! メニューに悩んだらぜひ、作って下さいね。
コツ、ポイント
魚をひっくり返して焼く時に蓋をしないで焼けば、カリッと焼けます。
材料
(4人分)
鯖
4切れ
塩
少々
サラダ油
小さじ2杯
ピーマン
4個
大根
10cm
醤油
小さじ4杯
このレシピの生い立ち
魚グリルを使わなで洗いが簡単なフライパンを使って焼き魚と考えました。
1.
鯖は皮目に切れ目を入れ両面に塩を振ります。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取りさらに縦半分にきります。
2.
フライパンにサラダ油を熱しピーマンを入れて端に寄せます。中央に鯖を皮目を下にして並べ2〜3分焼きピーマンは取り出します。
3.
2のフライパンに蓋をして3分程蒸し焼きにしたら上下を返し蓋をしないで2分位焼きます。
4.
皿にピーマン、鯖を盛り大根は卸して添え醤油をかけます。
https://cookpad.com/recipe/3191591
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