コツ、ポイント
ささみを裂くときは、フォークを2本使って繊維にそって両側に引っ張るようにすると、ヤケドもせず、カンタンに裂けます◎
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しが美味しすぎて再現してみました
1.
オクラは塩(分量外)を入れた熱湯で1分ほど茹で、水にさらし、水気を切ったら5mmくらいに切っておきます。
3.
ささみは軽くスジを取り、耐熱皿に並べ酒(分量外)をふり、ラップをしてレンジで2分ほど加熱します。
4.
③のささみを熱いうちにフォークなどで食べやすい大きさに裂き、ボールに移します。
5.
ボールにオクラ、枝豆、味の素を入れよく混ぜ、味を見ながら白だしを加え、刻んだ大葉を入れたら出来上がり♪
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