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生筋子のしょうゆ漬け
by みゆき#2
母から教えてもらいました。
コツ、ポイント
材料
生筋子
1腹
酒
1/3カップ
しょうゆ
1/2カップ
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
母がいつもやっている方法です。めったに生筋子にはお目にかかれないのですが、いくら丼の時はこの方法で味をつけて、ご飯にかけてます。もしもの時のメモ代わりに。
1.
生筋子は40~50℃くらいのお湯をかけて、卵膜を除いてバラバラにする。酒(分量外)を使っても良い。
2.
鍋に酒、しょうゆ、砂糖を合わせ、一煮立ちさせて冷ます。この中に1を1日ほど漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/319262
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