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ホワイトソースでパスタのオーブン焼き
by ゆらまっくす
マカロニではなく、パスタでグラタンを!
コツ、ポイント
◯小麦粉がダマにならないように素早く混ぜてください。
材料
(3人分)
■
◯ホワイトソース
玉ねぎ
1個
バター
20g
小麦粉
好みに合わせて
牛乳
200〜300cc
人参
1/2本
じゃがいも
4〜6個
ベーコン
3枚
コンソメ
1個
白ワイン
50cc
レモンの入ったジュース
50cc
塩コショウ
適量
バジル(無くてもOK)
適量
■
◯パスタ
パスタ(7分ゆでを使いました)
2束
茹で汁
おたま1杯
出来たホワイトソース
大さじ1
味噌
小さじ1
■
◯焼くとき
溶けるチーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
グラタンを作ろうと思ったらマカロニがない!パスタが目に入ったので作ってみたら美味しかったです。パスタのオーブン焼き、というものが存在するんですね。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める
3.
小麦粉をサッと入れてダマにならないように混ぜる
4.
牛乳を少しずつ混ぜる
5.
好みの大きさに切った人参とベーコン、コンソメを入れて煮詰める。ぐつぐつしてきたら白ワインとジュースを入れる
6.
並行して、ジャガイモを茹でる。ジャガイモは皮を剥かずに、真ん中に一周切れ目を入れて水を張った鍋で20分煮る。
7.
煮たジャガイモを氷水に入れて冷やし、切れ目を境に皮を持って引っ張ると綺麗に剥ける。芽は取れないのでちゃんと取る。
8.
ジャガイモを好みの大きさに切り、鍋に入れてホワイトソースを煮詰めて好みの固さになったら完成。
9.
フライパンに茹で汁とホワイトソース、味噌を入れて茹でたパスタを汁が無くなるまで加熱する。
10.
皿にバターを塗ってパスタを入れ、ホワイトソースをかけ、パン粉とチーズを乗せて焦げ目がつくまで焼く。
11.
完成。
https://cookpad.com/recipe/3193082
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