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簡単☆いちごのシロップ
by mogmog22
いちごと砂糖だけで!簡単レシピです。
コツ、ポイント
いちごの重さをしっかりはかること。 あくはたくさん出るので、できるだけきれいにとってください。 煮沸消毒した瓶に保存してください。私は余ってたジャム瓶に入れましたが、口の小さな細長い瓶のほうが、便利かも!
材料
(ガラス瓶2つ分)
いちご
2パック
砂糖
いちごの正味量と同量
このレシピの生い立ち
いちごがたくさんあったので。かき氷シロップや、いちごミルクにしたいなぁと思い、作りました。日持ちをさせたいため、砂糖多め、加熱あり、です。
1.
いちごは、きれいに洗ってからヘタをとり、キッチンペーパーで水気をとる。 重さをはかる。
2.
いちごを鍋にいれ、上から、いちごの正味量と同量の砂糖をまぶします。いちごが隠れるように満遍なくまぶして、一晩置きます。
3.
一晩置いたら、いちごから水分が出てきています。砂糖がしっとりなってきてます。
4.
強火にかけます。 少しすると、さらに水分が出てこのようになります。 中火〜弱火で、あくを取りながら10分ほど煮ます。
5.
あくをある程度とり、とろみも少しついたくらいで、火を止めます。
6.
果実はタッパーに取り分け、冷凍保存。 カチコチにはならないので、アイスやヨーグルトのトッピングに使えます。
7.
残りのシロップも、熱いうちに煮沸消毒済みの瓶に詰めて、完成! シロップは、粗熱が取れたら瓶ごと冷蔵庫で保存してください。
8.
ジャム作りなどの手作りのレシピをブログに書いています。 よかったら遊びにきてください。
9.
mogjamのブログ☆ときどきジャムどき http://s.ameblo.jp/mogjam/
https://cookpad.com/recipe/3193372
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